Lange Vingers

Ben jij al bekend met de glutenvrije én lactosevrije Schär Savoiardi Lange Vingers! Het is bijna onmogelijk om deze zoete Italiaanse koekjes te laten staan. De Savoiardo is een onweerstaanbare verleiding, heerlijk om in de koffie te dopen en ideaal te gebruiken in de lekkerste desserts zoals deze echte Italiaanse tiramisu.

Het is misschien wel een van de bekendste Italiaanse desserts: de klassieke tiramisu. Met behulp van Schär Savoiardi Lange Vingers maak je dit gerecht gemakkelijk én glutenvrij. Dit recept moet een aantal uur opstijven in de koelkast en is daarom ideaal om vooraf al te maken. Het is zo lekker, om je (lange) vingers bij af te likken!

Benodigdheden
1 pak  Savoiardi
200 g  mascarpone
4  eieren
4 el suiker
2 el Italiaanse likeur Amaretto of koffielikeur
250 ml koffie
1 snufje cacaopoeder

Bereiding
•    Splits de eieren en klop de vier eierdooiers met de suiker tot schuim.
•    Voeg de mascarpone en (eventueel) de Italiaanse likeur Amaretto toe. Klop het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door de massa heen.
•    Dompel de lange vingers in de koffie (ze moeten een beetje zacht worden).
•    Leg de koekjes naast elkaar in een glazen of porseleinen vorm, dit kan een ovenschaal zijn maar je kan ook verschillende éénpersoons schaaltjes maken.
•    Verdeel de helft van de crème gelijkmatig over de koekjes en leg weer een laag koekjes op het mengsel.
•    Verdeel vervolgens de andere helft van de crème over de bovenste laag koekjes.
•    Strooi met behulp van een zeef een gelijkmatig laagje cacao over de tiramisu heen.
•    Laat de tiramisu een aantal uur (het liefst zelfs een nacht) opstijven in de koelkast en voilà!

Ingrediënten
Verse scharreleieren 38%, suiker, maïszetmeel, rijstmeel, verdikkingsmiddel: guargom; aroma. Scharreleieren.

Fabrikant
Dr. Schär AG / SpA
Winkelau 9
39014 Burgstall (BZ), Italië